Le défi de l'industrie des aliments surgelés et de la réfrigération.
Les aliments surgelés et industrie du froid État pour a nombre important défis. En tant qu'élément de la chaîne de valeur des industries alimentaire et pharmaceutique, toutes les entreprises devront bientôt rendre compte de plus en plus de leurs émissions de CO2 et l'impact positif ou négatif qu'elles ont sur les objectifs européens en matière de climat. Les clients et les consommateurs attendent de la transparence.
Parallèlement, les entreprises elles-mêmes ont l'ambition de devenir plus durables et de réduire les émissions de CO2 dans la mesure du possible.
"En tant qu'exploitant d'entrepôts frigorifiques, je me réjouis de cette initiative de notre fédération. La GSE n'est pas seulement un rapport, c'est aussi un choix de bonne gouvernance, de sensibilisation à l'environnement et de responsabilité sociale. Chez Jodifrost, nous ne nous contentons pas de stocker des produits alimentaires, nous nous engageons chaque jour, avec nos employés, nos clients et nos fournisseurs, pour un avenir où la responsabilité des entreprises est la norme, et non l'exception." dit Joris Olbrechts De Jodifrost.
De l'absence de vision de la durabilité à une approche sectorielle.
Les installations de stockage réfrigéré utilisent une énorme quantité d'énergie électrique pour refroidir et congeler. L'une des questions centrales est donc la suivante : comment pouvons-nous réduire notre consommation d'énergie et la rendre aussi renouvelable que possible ?
En outre, la demande des consommateurs pour les aliments surgelés monte en flèche. Le marché mondial des aliments surgelés devrait représenter 363,7 milliards USD d'ici 2028, avec un taux de croissance annuel composé de 5,1% au cours de la période de prévision.
Mais sous l'influence de la CSRD et de la CSDDD, nous constatons une augmentation du nombre de questions sur les "émissions de carbone", les "énergies renouvelables", la "diversité", l'"inclusion", la "pollution" et le "reporting".
C'est pourquoi notre fédération sectorielle BE-Cold s'est posé la question suivante : allons-nous tous essayer de répondre à chaque question séparément, chaque entreprise pour elle-même, d'une manière différente ?
Ce choix ne nous a pas semblé logique. En effet, nous nous assurons ainsi que 1) différentes façons de penser apparaissent 2) il n'y a pas d'uniformité sur le marché 3) le prix de revient est très élevé 4) la qualité ne peut pas être garantie 5) l'objectif d'une durabilité efficace n'est pas du tout atteint.
Une approche sectorielle
Pour répondre à toutes ces questions, BE-Cold s'est associé à L'entrepreneur écologique. Dix membres, représentatifs du cœur de métier de l'industrie, étudieront les questions suivantes au cours de la période 2023-2024 :
- Comment pouvons-nous élaborer une norme sur laquelle toutes les entreprises de produits alimentaires surgelés et réfrigérés pourront s'appuyer pour établir leurs rapports sur le développement durable ?
- Comment développer une approche concrète, pratique et scientifique pour rendre les entreprises plus durables et réduire les émissions de carbone ?
Comment faire en sorte que le coût des rapports reste aussi bas que possible pour les entreprises, tout en leur permettant de travailler sur des actions concrètes pour devenir plus durables ?
Durabilité : complexe ou pas ?
La durabilité est complexe et ne l'est pas. La durabilité est toujours présentée comme une tâche impossible, qui n'est pas du tout facile à résoudre. Rendre notre économie plus durable est en effet un énorme défi. D'un autre côté, de nombreuses solutions sont bien connues.
"Pour un profane, le développement durable est une boîte noire. Vous savez que nous avons des émissions de CO2 Il est nécessaire de réduire les émissions de gaz à effet de serre, mais quel est ce filet et comment ? Je n'en ai aucune idée. C'est pourquoi il est important de travailler avec des experts, mais qui comprennent aussi la réalité quotidienne de notre secteur. La question est toujours : comment pouvons-nous rendre le changement à la fois portable et tangible ? explique Joris Olbrechts, de Jodifrost.
Première fédération professionnelle en Europe à élaborer une norme de durabilité.
Koen Vangoidsenhovensecrétaire général du BE-Cold : "Nous sommes fiers d'annoncer que nous sommes la seule fédération professionnelle (même au niveau européen !) à avoir réussi - en l'espace de six mois seulement - à développer un modèle de rapport sectoriel sur le développement durable, avec lequel nos membres peuvent facilement travailler".
"Grâce à nos approches normalisées en matière de rapports sur le développement durable, à nos stratégies de réduction et de compensation des émissions de carbone fondées sur des données probantes et à notre volonté de minimiser les coûts des rapports, notre secteur peut exceller et obtenir des résultats tangibles à tous les niveaux de l'ESG.a déclaré Joris OlbrechtsPDG de Jodifrost et président de BE-Cold.
L'approche sectorielle se concentre non seulement sur le respect des obligations légales, mais aussi sur la création d'une culture de la durabilité et de la responsabilité sociale tout au long de la chaîne de valeur.
Comparaison des émissions de CO²
L'une des principales questions auxquelles est confrontée l'industrie de la réfrigération est la suivante: "Comment pouvons-nous aider nos membres à rendre compte de manière pragmatique, efficace et efficiente du développement durable et à développer une stratégie de développement durable ?
En menant une double analyse de matérialité au niveau de l'entreprise et du secteur, nous avons permis de définir des thèmes importants, de réduire les coûts d'analyse et d'augmenter la capacité d'investissement pour les mesures de réduction.
En analysant les émissions de CO₂ dans les champs d'application 1 et 2 par entreprise, une étude comparative de l'intensité carbone par entreprise (CO₂ par rapport au chiffre d'affaires, au bénéfice, au nombre de palettes, etc.
Sa force réside dans la comparaison des résultats des entreprises avec les données sectorielles, dans la stimulation des discussions à l'échelle du secteur et dans l'élaboration de stratégies efficaces de réduction et de compensation des émissions de carbone.
En nous concentrant sur les questions clés de la durabilité, nous avons pu développer une norme de rapport de durabilité pour l'industrie belge de la réfrigération et de la congélation, offrant cohérence et uniformité aux clients des membres de BE-Cold et même à toutes les autres parties prenantes.
Joris Olbrechts : "En tant que membres, nous avons participé au processus, avec un résultat final positif. Les membres savent par où commencer, nos clients sont satisfaits de notre rapport sur le développement durable et nous savons comment mettre en œuvre notre mise à jour annuelle".
La norme permet aux membres de BE-Cold de poursuivre leur collaboration en matière de développement durable et d'apporter une réponse coordonnée à leurs clients et aux autres parties prenantes.
Le rapport sectoriel peut être téléchargé à partir du lien suivant : BECOLD_VSRS_STANDARD POUR L'INDUSTRIE DE LA RÉFRIGÉRATION ET DE LA CONGÉLATION
